Schäle und schneide die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und den Apfel in kleine Würfel.

Erhitze einen großen Topf und gib etwas Öl hinein. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 5 Minuten lang an.

Gib den Ingwer und den gewürfelten Apfel hinzu und koche alles für 2-3 Minuten.

Füge den vorbereiteten Kürbis in den Topf und gieße die Gemüsebrühe dazu. Koche die Mischung.

Lasse die Suppe bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.

Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

Rühre die Sahne ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in Spinnenformen. Backe die Spinnen goldbraun und knusprig.

Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie mit den knusprigen Blätterteigspinnen.