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Lachs Knuspriger Reis

Lachs Knuspriger Reis für den perfekten Snack

Lachs Knuspriger Reis ist ein köstlicher Snack aus knusprigem Sushi-Reis und würzigem Lachs, ideal für Partys oder gemütliche Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 4 Bissen
Course: Fisch
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Sushi-Reis
  • 2 Tassen Gekochter Sushi-Reis Verwende kurz-körnigen Reis für beste Ergebnisse.
  • 1/3 Tasse Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 3 Esslöffel Zucker Honig ist eine gute natürliche Alternative.
  • 1 Teelöffel Salz Unverzichtbar zum Würzen.
Für die Füllung
  • 200 g Sushi-Qualitäts-Lachs Sollte frisch sein.
  • 3 Esslöffel Kewpie Mayo Normale Mayonnaise kann verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Sriracha Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Verwende eine glutenfreie Variante, falls notwendig.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Kann durch ein leichtes Öl ersetzt werden.
Für die Garnierung
  • 1 Stück Scheiben Avocado
  • 1 Stück Jalapeño Kann weggelassen werden, wenn milder gewünscht.
  • 1 Esslöffel Schwarze Sesamsamen Optional, aber sehr empfehlenswert.
  • 1 Esslöffel Weiße Sesamsamen Optional, aber sehr empfehlenswert.

Equipment

  • Schüssel
  • Backform
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel mischst du Reisessig, Zucker und Salz, bis sich alles aufgelöst hat. Gieße diese Mischung über den frisch gekochten Sushi-Reis und rühre vorsichtig.
  2. Übertrage den gewürzten Reis in eine Backform. Drücke den Reis gleichmäßig in die Form und decke ihn ab. Lasse den Reis mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  3. In einer Schüssel vermischst du den fein gehackten Lachs mit Kewpie Mayo, Sriracha, Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Sesamöl.
  4. Sobald der Reis gut durchgekühlt ist, schneide ihn in 16 gleichmäßige Rechtecke und erhitze das Öl in einer Pfanne. Fritte die Rechtecke für 3–4 Minuten pro Seite.
  5. Platziere jeden knusprigen Reisrechteck auf einem Servierteller und toppe sie mit Avocado, Lachsmasse und Jalapeño.

Nutrition

Serving: 4BissenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 35mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Snacks sind frisch am besten. Bei Raumtemperatur höchstens 1 Stunde genießen. Reste im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren.

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