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–+ servings
Lachs Wellington

Lachs Wellington: Elegante Köstlichkeit für jeden Anlass

Lachs Wellington ist eine elegante und köstliche Speise, die für besondere Anlässe perfekt geeignet ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Lachsfilet frisch oder aufgetaut und trocken getupft
  • 200 g Frischkäse kann durch Ricotta ersetzt werden
  • 1 Bund Frische Kräuter (Dill, Petersilie) verleiht zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Zitronenschale optional
Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig fertigen Blätterteig verwenden für den Komfort
Für die Glasur
  • 1 Stück Ei verquirlt

Equipment

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Teigroller
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den weich gewordenen Frischkäse mit gehackten frischen Kräutern und der Zitronenschale gut vermengen.
  2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, das Lachsfilet in die Mitte legen und die Frischkäsemischung daraufsetzen.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, während Sie den Lachs Wellington zusammenstellen.
  4. Verquirlen Sie ein Ei und bestreichen Sie die Oberfläche des geformten Lachs Wellington damit.
  5. Backen Sie den Lachs Wellington 25-30 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
  6. Lassen Sie den Lachs Wellington nach dem Backen für etwa 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor und stellen Sie sicher, dass der Ofen bereits vorgeheizt ist, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

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