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Matcha Schweizer Rolle Kuchen

Leckere Matcha Schweizer Rolle Kuchen Rezept Ideen

Der Matcha Schweizer Rolle Kuchen vereint die Erdigkeit des grünen Tees mit luftigen Biskuits, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dessert
Cuisine: Schweizerisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eiklar Bei Zimmertemperatur besser aufschlagbar
  • 1 TL Weinstein Kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 100 g Zucker Kokosblütenzucker kann verwendet werden
  • 4 Stück Eigelb Essenziel für den Teig
  • 30 g Matcha-Pulver Kann bei Bedarf gegen Kakaopulver getauscht werden
  • 100 ml Vollmilch Mandelmilch für milchfreie Variante möglich
  • 50 ml Pflanzenöl Geschmolzene Butter ist auch eine gute Option
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden, ist aber empfehlenswert
  • 100 g Kuchenmehl Alternativen könnten das Ergebnis verändern
Für die Füllung
  • 300 ml Schlagsahne Erhöhe die Menge an Matcha für Matcha-Sahne
  • 30 g Puderzucker Nach Geschmack anpassen
  • 250 g Frische Erdbeeren Andere Beeren können verwendet werden

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Eiklar mit Weinstein schaumig schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen.
  3. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker, Matcha-Pulver, Vollmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut verrühren.
  4. Kuchenmehl in die Eigelb-Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Geschlagene Eiklar in die Matcha-Mischung in drei Portionen einmixen.
  6. Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und 13-15 Minuten backen.
  7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  8. Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt aufschlagen.
  9. Eine Schicht Schlagsahne auf den abgekühlten Kuchen verteilen und mit Erdbeeren belegen.
  10. Kuchen vorsichtig aufrollen und im Kühlschrank für 2 Stunden ruhen lassen.
  11. Kuchen mit einem warmen, gezackten Messer in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 45mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse achte darauf, dass die Eiklar fettfrei sind und rolle den Kuchen leicht warm.

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