Leckere Schokoladen-Mandel-Croissants einfach selber machen

Leckere Schokoladen-Mandel-Croissants mit cremiger Mandelfüllung, die einfach zuzubereiten sind und jeden Biss unvergesslich machen.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Abkühlzeit 10

Total Time 55

Servings: 8 Croissants

Course: Dessert

Cuisine: Französisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Mandelcreme

150 g Mandelpaste kann durch Haselnusscreme ersetzt werden
100 g Salzbutter Zimmertemperatur
50 ml Kaffee kann entkoffeiniert sein
1 Stück Eigelb für Glanz
40 g Allzweckmehl
1 Prise Salz

Für die Croissants

6 Stück Fertige Croissants hochwertig
85 g Zartbitter-Schokolade oder dunkle Schokolade
50 g Gehackte Mandeln
50 ml Sahne zum Beträufeln

Equipment

Ofen
Schüssel
Handmixer
Backblech
Backpapier
Topf

Method

Schritte

Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Mandelcreme zubereiten: Mandelpaste, Salzbutter, Kaffee und Eigelb vermengen, dann Mehl und Salz hinzufügen.
Fertige Croissants der Länge nach aufschneiden, die unteren Hälften auf ein Backblech legen.
Mandelcreme auf den unteren Hälften verteilen, kleine Stücke Schokolade hinzufügen und die Oberhälften wieder darauflegen.
Übrige Mandelcreme auf den Oberhälften verteilen, gehackte Mandeln darüberstreuen.
Croissants 13-15 Minuten backen, bis die Mandeln goldbraun sind.
Schokolade mit Sahne schmelzen und über die Croissants träufeln, dann mit Puderzucker bestäuben.
Wärmen und servieren.

Nutrition

Serving: 1CroissantCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis zu verwenden.

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