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Leckere Sommerrollen mit Erdnussdip

Leckere Sommerrollen mit Erdnussdip für jeden Tag

Leckere Sommerrollen mit Erdnussdip sind einfach zuzubereiten, gesund und perfect für warme Tage und gesellige Abende.
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Prep Time 20 minutes
Dip Ziehzeit 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Snacks
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rollen
  • 10 Blätter Reisempanadas schnell in warmem Wasser einweichen
  • 2 Stück Karotten in Streifen geschnitten
  • 1 Stück Gurke in Streifen geschnitten
  • 1 Handvoll Koriander frisch
  • 1 Handvoll Minze frisch
  • 200 g Garnelen optional, gekocht oder roh
  • 200 g Tofu optional, gewürfelt
  • 200 g Hähnchen optional, gekocht und zerkleinert
Für den Erdnussdip
  • 100 g Erdnussbutter glatt oder stückig
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 TL Chiliflocken optional

Equipment

  • Schüssel
  • flacher Behälter
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und optional Chiliflocken gut verrühren und beiseite stellen.
  2. Erhitze Wasser in einem flachen Behälter. Tauche ein Reispapier 10-15 Sekunden ein, bis es weich wird. Lege es auf eine saubere Fläche.
  3. Fülle das Reispapier mit Gemüse, Kräutern und optionalem Protein in der unteren Mitte.
  4. Rolle das Reispapier vorsichtig zusammen, indem du den unteren Rand über die Füllung klappst und die Seiten leicht zur Mitte faltest.
  5. Schneide die Sommerrollen in der Mitte durch und serviere sie mit dem Erdnussdip.

Nutrition

Serving: 2RollenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack. Frische Zutaten verwenden und gleichmäßigen Druck beim Rollen ausüben, um ein Zerreißen zu vermeiden.

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