Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss neutrales Öl hinzu. Fügen Sie die gehackten, getrockneten Garnelen, Shiitake-Pilze und chinesische Wurst hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten an.

Geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln in den Wok und rühren Sie um, bis sie weich werden, was etwa 2 Minuten dauert. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Reiben Sie die Daikon-Rübe und fügen Sie sie zusammen mit 1 Tasse Wasser in den Wok hinzu. Lassen Sie die Mischung für ungefähr 10 Minuten köcheln.

In einer großen Schüssel das Reismehl und die Kartoffelstärke mit ½ Tasse Wasser verquirlen, bis ein dicker, gießbarer Teig entsteht.

Stellen Sie die vorbereitete Mischung aus dem Wok in die Schüssel mit dem Teig. Fügen Sie nach Belieben Salz, Zucker und weißen Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gut.

Fetten Sie eine Kastenform von 9x5 Zoll oder eine runde Form mit ausreichend Öl ein. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form.

Richten Sie Ihren Dampfgarer ein und dämpfen Sie den Teig für 50 Minuten in der Kastenform oder 40 Minuten in der runden Form.

Lassen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen.

Schneiden Sie den Kuchen in ½-Zoll dicke Scheiben und braten Sie jede Scheibe für 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und knusprig ist.