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Leckeres Zucchinipufferrezept

Leckeres Zucchinipufferrezept für jeden Anlass

Ein einfaches, leckeres Zucchinipufferrezept für jeden Anlass, perfekt als Snack oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Zucchini Reibe sie und drücke das überschüssige Wasser aus.
  • 2 Stück Eier Kann für vegane Variante durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt werden.
  • 100 g Mehl Kann je nach Bedarf durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Vorliebe anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Kann auch durch Paprika ersetzt werden.
  • 2 EL Kräuter/Gewürze Optional, z.B. Dill oder Petersilie.
Topping und Dips
  • 100 g Sauerrahm Ideal als Dip.
  • 100 g Joghurt Leichte, erfrischende Alternative.
  • 100 g Frischer Dip Kombiniere griechischen Joghurt mit Kräutern.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Reibe die Zucchini grob und lege sie in ein sauberes Küchentuch. Drücke das überschüssige Wasser aus.
  2. Gebe die ausgepresste Zucchini in eine große Schüssel und füge die Eier, das Mehl, Salz, Pfeffer und die optionalen Kräuter hinzu. Mische gründlich.
  3. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Warte, bis das Öl heiß ist.
  4. Forme kleine Patties aus der Mischung und lege sie vorsichtig in die Pfanne. Brate sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  5. Nimm die Puffer aus der Pfanne und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
  6. Serviere die Zucchinipuffer heiß mit Dips wie Sauerrahm oder Joghurt.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini gründlich auszupressen, um matschige Puffer zu vermeiden. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für eine persönliche Note.

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