Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge den frisch gewaschenen Brokkoli hinzu und blanchiere ihn für 2-3 Minuten.

Gieße den Brokkoli ab und hebe eine Tasse des Kochwassers auf.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Füge Knoblauch und Rote Pfefferflocken hinzu und brate sie an.

Gib den blanchierten Brokkoli und das Kochwasser in die Pfanne, würze mit Salz und Pfeffer und koche weiter.

Koche die Pasta nach Packungsanweisung bis al dente und hebe etwas Nudelwasser auf.

Mische die abgegossene Pasta mit der Brokkoli-Mischung und füge Parmesan hinzu.

Füge nach Bedarf Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu verbessern.

Serviere die Pasta sofort und garniere mit extra Parmesan und Pfefferflocken.