Die Fischfilets gründlich abtrocknen und auf eine Arbeitsfläche legen. Dann mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.

Eine große, beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Fischfilets hineinlegen und etwa 3–4 Minuten von einer Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.

Den Fisch vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 3–4 Minuten braten, bis er leicht flaky und gut durchgegart ist. Dann aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

In derselben Pfanne die Temperatur reduzieren und 4 Esslöffel Butter sowie einen weiteren Schuss Olivenöl hinzufügen. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und 4 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Den Saft und die Schale von 2 Zitronen hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße 2–3 Minuten köcheln lassen.

Die gebratenen Fischfilets auf einen Servierteller legen, die Soße darüberträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren.