Flügel vorbereiten: Trockne die Hähnchenflügel gründlich mit Küchenpapier ab, um überflüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Gib sie in eine große Schüssel und vermische sie mit Salz.

Luftfrittieren: Lege die gewürzten Hähnchenflügel in den Korb der Luftfritteuse und frittiere sie bei 200 °C für 18 bis 25 Minuten. Wende die Flügel nach der Hälfte der Zeit.

Sauce zubereiten: In einem kleinen Kochtopf kombiniere Sriracha, Honig, Shaoxing Wein und helle Sojasauce. Erwärme die Mischung und lasse sie 2 Minuten köcheln. Rühre die Butter ein und füge Limettensaft hinzu.

Toss und servieren: Nach dem Garen der Flügel, vermische sie mit der Hälfte der vorbereiteten Sauce und serviere sie mit der restlichen Sauce und Limettenschnitten.