Schneiden Sie die reife Mango und die Erdbeeren in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Mischen Sie die Früchte mit etwas Zucker und lassen Sie die Füllung 10 Minuten ziehen.

Vermengen Sie das Allzweckmehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Schneiden Sie die kalte Butter mit einem Teigmischer ein, bis die Mischung krümelig aussieht.

Formen Sie aus der Teigmischung einen flachen Kreis, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus, schneiden Sie gleichmäßige Kreise aus und füllen Sie diese mit Mango-Erdbeer-Mischung.

Verquirlen Sie ein Ei mit Wasser und bestreichen Sie die Oberseite jeder Handpastete für eine goldene Farbe.

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und backen Sie die Handpasteten für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Handpasteten einige Minuten abkühlen und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.