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Mango Kuchen

Mango Kuchen für den perfekten Sommergenuss

Ein einfacher Mango Kuchen, der leicht und köstlich ist, perfekt für den Sommergenuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 52 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: asiatisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Cake Flour Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Baking Powder Optional, um die traditionelle Chiffon-Textur zu erhalten.
  • 5 Stück Große Eier Zimmertemperatur für besseres Volumen.
  • 1 TL Cream of Tartar Kann durch Zitronensaft oder Essig ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Prise Salz Essentiell für den Geschmack.
  • 120 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
Für die Sahnehaube
  • 250 ml Schlagsahne Stelle sicher, dass sie kalt ist.
  • 30 g Puderzucker Bevorzuge Puderzucker für eine glatte Textur.
  • 2 Stück Frische Mangos Reife Mangos für besten Geschmack verwenden.

Equipment

  • Ofen
  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mango Kuchen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und drei 15-cm-Kuchenformen mit Backpapier auslegen.
  2. Cake Flour und Baking Powder in einer großen Schüssel sieben.
  3. Eiweiße mit Cream of Tartar schaumig schlagen und Zucker einfüllen, bis steife Spitzen entstehen.
  4. Eigelbe mit restlichem Zucker, Salz, Milch und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unter die Eigelbmasse heben und Meringe in drei Portionen unterfalten.
  6. Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen verteilen und 20-22 Minuten backen.
  7. Kuchen in den Formen auskühlen lassen.
  8. Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt schlagen, bis mittelfeste Spitzen entstehen.
  9. Einen Kuchenteig mit Schlagsahne und Mangostücken schichten, wiederholen bis alle gestapelt sind.
  10. Kuchen für 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Vermeide übermäßiges Mischen, um die Luftigkeit zu bewahren.

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