In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Koscheres Salz und den Limettensaft gut vermengen. Rühre alles kräftig um, bis die Zutaten vollständig verbunden sind. Decke die Schüssel ab und stelle die Remoulade für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

In einer großen Schüssel das Ei, die Mayonnaise, den Stein-gemahlenen Senf, die Worcestershire Sauce, den geräucherten Paprika und die Old Bay Gewürzmischung gut verquirlen. Füge die frisch gehackte Petersilie, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, den schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.

Rühre vorsichtig die Jumbo Lump Krabbenfleischstücke und die zerbröckelten Saltine Cracker unter, um die Mischung gut zu binden.

Nimm eine Handvoll der Krabbenmischung und forme sie zu etwa 1,5 cm dicken Patties. Lege die geformten Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decke sie ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze genug neutrales Öl, bis es schimmert. Lege vorsichtig die Krabbenkuchen nacheinander in die Pfanne und brate sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Verwende einen flexiblen Spatel, um die Krabbenkuchen vorsichtig zu wenden, ohne sie zu zerbrechen.

Sobald die Krabbenkuchen perfekt goldbraun sind, nimm sie aus der Pfanne und lasse sie kurz auf einem Papiertuch abtropfen. Serviere die Maryland Stil Krabbenkuchen sofort mit der vorbereiteten würzigen Remoulade und ein paar Zitronenspalten.