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Maulwurfkuchen mit Erdbeeren – Ein fruchtiger Genuss

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren ist ein fruchtiges Dessert, das klassische Aromen mit frischen Erdbeeren kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier (Gr. M) Eiersatzmittel für vegane Option verwenden.
  • 120 g Zucker Kokoszucker für niedrigere glykämische Option.
  • 150 g Zartbitterkuvertüre Kann durch Zartbitter-Schokolade ersetzt werden.
  • 125 g Weiche Butter Kann durch weiches Kokosöl ersetzt werden.
  • 80 g Mehl Glutenfreie Mehlmischungen sind geeignet.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 0.5 TL Backpulver Für das Aufgehen des Kuchens.
  • 1 EL Speisestärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 600 g Sahne Kokoscreme für milchfreie Option verwenden.
  • 2 Pck. Sahnesteif Kann durch Gelatinepulver ersetzt werden.
  • 1 EL Puderzucker Zuckerersatz für weniger Kohlenhydrate.
  • 100 g Schokoraspel Fügt Textur hinzu.
  • 500 g Erdbeeren Kann durch andere Beeren ersetzt werden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Springform
  • Wasserbad
  • Küchengerät zum Schlagen

Method
 

Kuchenzubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif.
  2. Schmelze die Zartbitterkuvertüre und Butter im Wasserbad. Rühre die Eigelbe unter die Mischung und füge die trockenen Zutaten hinzu.
  3. Hebe das steif geschlagene Eiweiß unter und gib den Teig in eine gefettete Springform. Backe für etwa 25 Minuten.
  4. Lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen und höhle die Mitte aus.
  5. Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif. Füge die Schokoraspel hinzu.
  6. Lege die Erdbeeren auf den Kuchenboden. Spritze die Sahnefüllung darauf und streue zerbröselte Kuchenstücke darüber.
  7. Lasse den Kuchen für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.
  8. Vor dem Servieren sicherstellen, dass der Kuchen gut gekühlt ist und die Füllung fest ist.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Maulwurfkuchen mit Erdbeeren ist ideal für Feste und kann mit anderen Früchten abgewandelt werden. Experimentiere mit verschiedenen Toppings für das dekorative Finish.

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