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Mediterrane Knoblauch-Garnelen

Mediterrane Knoblauch-Garnelen mit cremigem Erbsenreis

Diese Mediterrane Knoblauch-Garnelen sind einfach, schnell zubereitet und bringen mediterranes Flair auf den Tisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 800 g Rohgarnelen Kann frisch oder gefroren verwendet werden.
  • 4 Stück Knoblauchzehen Darauf achten, sie nicht zu verbrennen.
  • 1 Stück rote Chilischote Menge nach Geschmack anpassen.
  • 4 Zweige Rosmarin Kann durch Thymian ersetzt werden.
  • 6 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • ½ Teelöffel Süßpaprika Geräucherte Paprika ist eine gute Alternative.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für den Erbsenreis
  • 200 g Reis Verwende Rundkornreis für die beste Konsistenz.
  • 200 g frische oder gefrorene Erbsen Hochwertiger gefrorener Erbsen ist ideal.
  • 1 Teelöffel Butter Optional für vegane Variante weglassen.
  • Wasser oder Gemüsebrühe Für einen besseren Geschmack.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Falls gefrorene Garnelen verwendet werden, taue sie auf und pelle sie, dabei die Schwänze dran lassen.
  2. Erhitze 6 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur, bis es leicht raucht.
  3. Füge die Garnelen hinzu und brate sie ca. 1 Minute auf jeder Seite, bis sie opak sind.
  4. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen, die in Ringe geschnittene Chilischote und die Rosmarinzweige hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten.
  5. Streue die halbe Teelöffel Süßpaprika über die Garnelen und würze mit Salz und Pfeffer. Serviere sie sofort über dem cremigen Erbsenreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Garnelen sind eine glutenfreie Option, die sich perfekt in jede ausgewogene Ernährung integrieren lässt.

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