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Mexikanischer Mais - Pasta - Salat

Mexikanischer Mais-Pasta-Salat für den Sommer

Ein erfrischender Mexikanischer Mais - Pasta - Salat, schnell zubereitet und perfekt für den Sommer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Makkaroni Glutenfreie Pasta ist eine gute Alternative.
Für die Hauptzutaten
  • 300 g Mais (Corn) Sowohl Dosen- als auch gefrorener Mais geeignet.
  • 1 Zwiebel (Onion) Rote Zwiebel hat einen milderen Geschmack.
  • 1 Zehe Knoblauch (Garlic) Frischer Knoblauch ist ideal, Knoblauchpulver ist auch möglich.
  • 1 Stück Paprika Andere Paprikasorten sind ebenfalls möglich.
  • 100 g Gewürzgurken (Pickles) Essiggurken sind ein schmackhafter Ersatz.
Für das Dressing
  • 2 Stück Limetten (Limes) Frischer Limettensaft ist perfekt.
  • 200 g Mayonnaise Miracle Whip ist eine kalorienärmere Option.
  • 100 ml Milch (Milk) Pflanzliche Milch ist eine gute, milchfreie Wahl.
  • 50 g Parmesan Nährhefe ist eine großartige vegane Alternative.
  • 1 Prise Salz (Salt) Immer nach Belieben anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer (Pepper) Frisch gemahlener Pfeffer hat das beste Aroma.
  • 1 TL Chiliflocken Je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Thermomix
  • Große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kocht die Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in reichlich Salzwasser für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben, damit sie abkühlen kann.
  2. Fügt den abgetropften Mais zu den gekochten Makkaroni in der Schüssel hinzu und vermischt die beiden Zutaten gut.
  3. Zerkleinert die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Gewürzgurken mit einer Küchenmaschine für 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.
  4. Gebt die zerkleinerte Gemüsemischung, Mayonnaise, Milch, Parmesan, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in die Schüssel mit der Pasta und dem Mais und vermischt alles gut.
  5. Lasst den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Sorgt dafür, dass die Makkaroni vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten mischen. Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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