Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.

In einer großen Schüssel vermischst du die Panko-Brösel, den geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer und frische Petersilie.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die großen Eier zusammen mit Dijon-Senf und Zitronensaft, bis die Mischung schön cremig ist.

Trockne die Hähnchenfilets gründlich mit Papiertüchern ab.

Tauche jedes Hähnchenfilet zuerst in die Eiermischung und übertrage es dann in die Panko-Mischung.

Lege die panierten Hähnchenfilets auf das vorbereitete Backblech und backe sie für 12-15 Minuten.

Lass das gebackene Hähnchen für ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst.