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Mini-Zitrone Käsekuchen

Mini-Zitrone Käsekuchen für den perfekten Genuss

Mini-Zitrone Käsekuchen sind erfrischende, cremige No-Bake-Desserts, die Gäste beeindrucken und einfach zuzubereiten sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Butterkekse oder graham crackers
  • 100 g geschmolzene Butter oder Kokosöl für eine milchfreie Variante
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse oder Ricotta
  • 100 g Zucker oder Honig/Agavensirup
  • 2 Stück Eier oder Flachseier (1 EL geschrotete Leinsamen mit 2,5 EL Wasser pro Ei)
  • 120 ml frischer Zitronensaft Limettensaft ist ein guter Ersatz
  • 2 Stück Zitronenabrieb frische Orangenschale kann auch verwendet werden
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 Prise Salz verleiht Tiefe
Für die Dekoration
  • 30 g Puderzucker optional, für schöne Präsentation

Equipment

  • Muffinblech
  • Muffinförmchen
  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
  2. Butterkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
  3. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden der Muffinförmchen drücken.
  4. Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Eier, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermengen.
  5. Frischkäse-Mischung vorsichtig über die Keksböden in den Muffinförmchen gießen.
  6. Mini-Zitrone Käsekuchen 25-30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
  7. Käsekuchen im Ofen mit leicht geöffneter Tür für etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
  8. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um die perfekte Textur zu erreichen.
  9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Berücksichtige die Tipps zur Zubereitung und Lagerung für das beste Ergebnis.

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