Go Back
–+ servings
Mitternachts-Käsekuchen-Rezept Zutaten: - 200 g Kekse - 100 g Butter - 500 g Quark - 200 g Zucker - 3 Eier - 1 Päckchen Vanillezucker - 250 ml Sahne - 1 Päckchen Gelatine Zubereitung: 1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken. 2. Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker gut verrühren. 3. Die geschlagene Sahne unterheben. 4. Die vorbereitete Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Masse heben. 5. Die Quarkmasse auf den Keksboden geben und glatt streichen. 6. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mitternachts-Käsekuchen-Rezept für Naschkatzen

Ein köstlicher Mitternachts-Käsekuchen mit Himbeer-Lavendel-Swirl, perfekt für besondere Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse glutenfreie Kekse können ebenfalls verwendet werden.
  • 100 g Butter langsam erhitzen
Für die Füllung
  • 500 g Quark ersetze durch Frischkäse für intensiveren Geschmack.
  • 200 g Zucker Menge nach Geschmack reduzieren.
  • 3 Stück Eier bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker für intensiveres Vanillearoma echte Vanille verwenden.
  • 250 ml Sahne kurz vor Verwendung steif schlagen.
  • 1 Päckchen Gelatine nach Anleitung auflösen.

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In eine Springform drücken und bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
  2. Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer großen Schüssel gut verrühren.
  3. Die Sahne unter die Quarkmasse heben.
  4. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und unter die Quarkmasse heben.
  5. Quarkmasse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  6. Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 38gProtein: 7gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Verzierung mit Himbeersoße oder mehr Lavendel möglich, um Risse im Käsekuchen zu kaschieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!