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Modernes Erntefest

Modernes Erntefest: Kürbiscreme-Truthahn genießen

Ein modernes Erntefest mit Kürbiscreme-Truthahn und gesunden, saisonalen Beilagen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Ruhezeit 20 minutes
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 8 Personen
Course: Uncategorized
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Truthahn
  • 12-14 lbs Ganzes Truthahn Optimaler Geschmack mit frischem Truthahn
  • 1 Tasse Kürbispüree Butternut-Kürbispüree kann als Ersatz dienen
  • 1 Tasse Schlagsahne Kokosnusscreme ist eine tolle milchfreie Option
  • 2 TL Zimt Für Wärme und köstlichen Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss Verleiht dem Gericht ein tiefes Aroma
  • ½ Tasse Brauner Zucker Ahornsirup kann als Alternativ verwendet werden
Für die Muffins
  • 2 Tassen Füllung Basis für cranberrygefüllte Muffins
  • 1 Tasse Cranberrysoße Selbstgemacht oder gekauft funktioniert gut
Für das Gemüse
  • Saisonales Gemüse Karotten, Kürbis oder Rosenkohl
  • Olivenöl Für Tossing und Rösten
  • Gewürze Deiner Wahl für mehr Geschmack

Equipment

  • Backofen
  • Muffinblech
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Backblech
  • Pinsel

Method
 

Glasur und Truthahn
  1. Die Glasur vorbereiten: Kürbispüree, Schlagsahne, Zimt, Muskatnuss und braunen Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis glatt und gut vermischt (5–7 Minuten).
  2. Den Truthahn glasieren: Truthahn abtrocknen, Glasur gleichmäßig auftragen, Ofen auf 163°C vorheizen und Truthahn 3,5–4 Stunden braten, dabei alle 30 Minuten mit der Glasur bestreichen.
Muffins und Gemüse
  1. Muffins zubereiten: Füllung mit Cranberrysoße vermischen, Muffinblech einfetten und Mischung gleichmäßig einfüllen. Muffins backen, bis goldbraun (20–25 Minuten).
  2. Gemüse rösten: Gemüse waschen, schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen vermischen. Auf Backblech verteilen und für die letzten 60 Minuten der Truthahn-Garzeit rösten.
Servieren
  1. Anrichten und servieren: Truthahn 20 Minuten ruhen lassen, dann carving. Festmahl auf großen Platten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 12gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Bereite die Glasur und Muffins am Vortag vor, um Stress zu reduzieren. Achte auf die richtige Temperatur des Truthahns vor dem Braten und baste ihn regelmäßig mit der Glasur.

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