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Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße

Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße genießen

Eine köstliche Kombination aus knusprigem Mozzarella Rösti und cremiger Zwiebel-Pilzrahmsoße. Perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rösti
  • 500 g Kartoffeln stärkehaltige Sorten
  • 250 g Mozzarella oder Gouda/ Cheddar
  • 50 g Butter oder Olivenöl für milchfreie Option
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, frische Kräuter) nach Geschmack
Für die Zwiebel-Pilzrahmsoße
  • 2 Zwiebeln gelbe oder süße Zwiebeln
  • 300 g Champignons beliebige Sorte
  • 200 ml Sahne oder Halb und Halb für leichtere Option
  • 250 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Variante

Equipment

  • Pfanne
  • Reibe
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Kartoffeln grob reiben und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Mit geschmolzener Butter und Gewürzen vermengen und Patties formen.
  2. In einer großen Pfanne Butter erhitzen, Kartoffelpatties hineingeben und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun.
  3. In derselben Pfanne mehr Butter erhitzen, Zwiebeln 3-4 Minuten anbraten, dann Pilze 5-7 Minuten hinzufügen und braten.
  4. Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dicklich wird.
  5. Rösti auf Tellern anrichten und Zwiebel-Pilzrahmsoße darüber löffeln und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 28gSaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 8mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Rösti können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu 3 Tage haltbar. Einfrieren möglich für bis zu 2 Monate. Ideal warm im Ofen halten.

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