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Nussecken selbst machen

Nussecken selbst machen: Einfache Anleitung für Genuss

Nussecken selbst machen bringt den Charme deutscher Backtradition in deine Küche, mit einer köstlichen Nusskruste und Schokoladenschicht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 450 g Weizenmehl Alternativ Allzweckmehl verwenden.
  • 1 TL Backpulver Wichtig für die Leichtigkeit.
  • 175 g Zucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Ersatz: 1 TL Vanilleextrakt.
  • 2 Stück Eier Flachseier als vegane Alternative nutzen.
  • 125 g Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Essenziell, nicht weglassen.
Für die Nussfüllung
  • 400 g brauner Zucker Weißer Zucker als Ersatz möglich.
  • 1 Stück Vanilleschote Ersatz: 2 TL Vanilleextrakt.
  • 400 g gemahlene Haselnüsse Auch Walnüsse oder Mandeln möglich.
  • 400 g gehackte Nüsse Identische Nusssorte wie oben verwenden.
  • 6 EL Aprikosenmarmelade Jede Fruchtmarmelade als Ersatz möglich.
Für die Schokoladenglasur
  • 400 g Zartbitterkuvertüre Kann durch halbsüße oder Vollmilchschokolade ersetzt werden.

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Wasserbad
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Teig zubereiten: Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier, Butter und Salz in einer Schüssel vermischen und kneten.
  3. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 15-20 Minuten backen.
  4. Nussfüllung: Braunen Zucker und Vanilleschote erhitzen, dann die gemahlenen und gehackten Nüsse unterrühren.
  5. Teig abkühlen lassen, dann mit Aprikosenmarmelade bestreichen und Nussfüllung darauf verteilen.
  6. Nussecken für weitere 20-25 Minuten backen.
  7. Schokoladenglasur zubereiten: Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf Nussecken gießen.
  8. Abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Nussecken passen perfekt zu Kaffee oder Tee und sind ideal für festliche Anlässe.

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