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Ofenkartoffeln mit Pilz-Spinat-Füllung

Ofenkartoffeln mit Pilz-Spinat-Füllung geniessen

Ofenkartoffeln mit Pilz-Spinat-Füllung sind ein schneller, vegetarischer Genuss, der durch eine cremige Füllung begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 große Kartoffeln Perfekte Basis für das Gericht.
  • 300 g frische Pilze Alternativ Dosenpilze verwenden.
  • 150 g frischer Spinat Gut abgetropfter gefrorener Spinat ist ebenfalls möglich.
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Knoblauchzehen Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 100 g Frischkäse Alternativ Ricotta verwenden.
  • 50 g geriebener Käse Parmesan oder Gouda; optional weglassen.
  • 2 EL Olivenöl Kann auch durch Butter ersetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Muskatnuss Optional.
  • Frische Petersilie Optional zum Garnieren.

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Backblech
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
  2. Wasche die Kartoffeln gründlich und steche Löcher in die Schale. Backe sie für 45-60 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
  4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch für 3-4 Minuten an.
  5. Gib die Pilze in die Pfanne und koche sie für 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
  6. Füge den Spinat hinzu und koche alles für 2-3 Minuten.
  7. Reduziere die Hitze und mische den Frischkäse unter. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  8. Halbiere die Kartoffeln und schöpfe etwas Fleisch heraus, um Platz für die Füllung zu schaffen.
  9. Vermenge das Kartoffelfleisch mit der Füllung und füge geriebenen Käse hinzu.
  10. Fülle die Kartoffeln mit der Mischung und backe sie bei 200°C für 10-15 Minuten.
  11. Garniere die Kartoffeln nach Belieben mit frischer Petersilie und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 180mgIron: 2mg

Notes

Diese Ofenkartoffeln sind vielseitig und können leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen.

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