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Pastitsio Rezept Zutaten: - 500 g Makkaroni - 500 g gemischtes Hackfleisch - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 400 g Tomaten (gehackt) - 2 EL Tomatenmark - 1 TL Zimt - 1 TL Oregano - Salz - Pfeffer - 2 Eier - 500 ml Milch - 100 g Butter - 100 g Mehl - 100 g geriebener Käse Anleitung: 1. Makkaroni nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. 2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten. 3. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es bräunlich ist. 4. Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen. 5. In einer anderen Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten. 6. Nach und nach die Milch hinzufügen und weiterrühren, bis die Sauce dick wird. 7. Eier verquirlen und zur Sauce geben. 8. Eine Auflaufform einfetten, die Hälfte der Makkaroni hineinlegen, gefolgt von der Hackfleischmischung und dann der restlichen Makkaroni. 9. Die Sauce gleichmäßig darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. 10. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Pastitsio Rezept: Griechische Pasta-Träumerei

Ein köstliches Pastitsio Rezept mit zarten Makkaroni, herzhaftem Hackfleisch und cremiger Béchamel, ideal für Familientreffen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Griechisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hackfleischsoße
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 400 g Tomaten (gehackt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Béchamelsoße
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 100 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 2 Eier
  • 100 g geriebener Käse z.B. Parmesan oder Kefalotyri
Pasta
  • 500 g Makkaroni

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Makkaroni nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es bräunlich ist.
  4. Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen.
  5. In einer anderen Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.
  6. Nach und nach die Milch hinzufügen und weiterrühren, bis die Sauce dick wird.
  7. Eier verquirlen und zur Sauce geben.
  8. Eine Auflaufform einfetten, die Hälfte der Makkaroni hineinlegen, gefolgt von der Hackfleischmischung und dann der restlichen Makkaroni.
  9. Die Sauce gleichmäßig darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  10. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Koche die Makkaroni al dente und achte darauf, die Soßen gleichmäßig zu verteilen.

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