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Perfekte Brathähnchen und Gemüse Rezept

Perfekte Brathähnchen und Gemüse Rezept für jeden Tag

Entdecke das perfekte Brathähnchen und Gemüse Rezept – knusprige Haut, zartes Fleisch und aromatische Beilagen für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Ruhen 15 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 580
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 ganz Hähnchen Bio- oder Freilandhähnchen für besten Genuss
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 TL Meersalz Grobes Meersalz ist eine gute Alternative
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für optimale Ergebnisse
  • 1 TL Zerstoßene Fenchelsamen Anissamen sind ein passender Ersatz
  • 1 TL Zerstoßene rote Paprika Je nach Vorliebe anpassen oder weglassen
Für das Gemüse
  • 500 g Baby-Kartoffeln Yukon Gold oder rotfleischige Kartoffeln
  • 2 Stück Rote Zwiebel Weiße Zwiebeln sind ebenfalls brauchbar
  • 4 Zehen Knoblauch Ganze Köpfe sorgen für einen milderen Geschmack
  • 2 EL Frischer Thymian Kann durch Rosmarin ersetzt werden
  • 2 EL Frische Petersilie Optional für ein wenig Frische
  • 1 Stück Zitronenschnitze Liefern Säure und Frische beim Servieren

Equipment

  • Bratpfanne
  • Ofen
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das ganze Hähnchen gut trocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer, Fenchel und Paprika würzen.
  2. In einer Schüssel die Baby-Kartoffeln, roten Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl, Thymian und Meersalz vermischen.
  3. Das gewürzte Hähnchen in eine Bratpfanne legen und das Gemüse rundherum anordnen. Den Ofen auf 220°C vorheizen und das Hähnchen für ca. 1 Stunde und 20 Minuten braten.
  4. Nach dem Braten das Hähnchen für 10-15 Minuten ruhen lassen; währenddessen das Gemüse abdecken.
  5. Das Hähnchen in Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse anrichten; optional mit frischen Kräutern und Zitronenschnitzen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 580kcalCarbohydrates: 40gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für Familienessen und kann nach Geschmack variiert werden.

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