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Perfekter Zitronen-Bundt-Kuchen für Genießer

Genieße den perfekten Zitronen-Bundtkuchen für Frühling und Sommer, der frische Zitrusaromen und eine saftige Textur vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl sorgt für die Struktur des Kuchens
  • 200 g Zucker für die notwendige Süße
  • 125 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 4 Stück Eier verbindet die Zutaten
  • 2 Stück Frische Zitronen für Zeste und Saft
  • 120 ml Milch oder Buttermilch für zusätzliche Feuchtigkeit
  • 1 TL Backpulver als Treibmittel
  • 1 Prise Salz harmonisiert die Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Zitronengeschmack
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker für eine glatte Glasur
  • 2 EL Zusätzlicher Zitronensaft für einen spritzigen Überzug
  • 1 TL Frische Zitronenzeste garantiert frischen Geschmack

Equipment

  • Bundt-Pfanne
  • Handmixer
  • Große Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Bundt-Pfanne mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel hell und luftig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz abwechselnd mit der Milch einarbeiten.
  5. Teig in die vorbereitete Bundt-Pfanne füllen und glatt streichen.
  6. Kuchen 45–55 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen.
  7. Kuchen 10–15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.
  8. Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 290kcalCarbohydrates: 42gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 160mgSugar: 22gVitamin A: 400IUVitamin C: 6mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und nicht übermixen, um einen luftigen Teig zu gewährleisten.

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