Bringen Sie einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kurzen Nudeln hinzu und kochen Sie sie al dente, etwa 8-10 Minuten.

Gießen Sie die gekochten Nudeln in ein Sieb ab. Geben Sie die warmen Nudeln in eine große Schüssel und fügen Sie das Pesto, Olivenöl und frisch geriebenen Knoblauch hinzu. Gut vermengen.

Schneiden Sie die Kirschtomaten und getrockneten Tomaten und heben Sie sie unter die Nudeln. Rucola erst kurz vor dem Servieren hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln.

Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Pinienkerne und optional den Parmesan zum Salat hinzu. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.