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Pesto-Pasta mit gerösteten Balsamico-Cherrytomaten Rezept

Pesto-Pasta mit gerösteten Balsamico-Cherrytomaten Rezept

Ein einfaches und vielfältiges Pesto-Pasta Rezept mit gerösteten Balsamico-Cherrytomaten für ein schnelles Abendessen.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 400

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Cavatappi Pasta
  • 1 TL Salz
Für die Cherrytomaten
  • 500 g Cherry-Tomaten
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Sauce
  • 200 g Pesto
  • 50 g Parmesankäse
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frisches Basilikum

Equipment

  • Backofen
  • Kochtopf
  • Auflaufform
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Cherrytomaten und gib sie in eine Auflaufform. Toss sie mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  2. Backe die Cherrytomaten etwa 20 Minuten, bis sie platzen und die Häutchen anfangen, sich zu kräuseln.
  3. Setze einen großen Topf mit Wasser auf, bringe ihn zum Kochen und füge Salz hinzu. Koche die Cavatappi-Pasta nach Anweisung.
  4. Gib die abgegossene Pasta in eine große Schüssel und füge das Pesto hinzu. Vermenge alles gründlich.
  5. Füge die gerösteten Cherrytomaten zur Pasta hinzu und mische vorsichtig.
  6. Serviere die Pasta warm auf Tellern, garniere mit Parmesan und Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für Meal-Prep und kann auch eingefroren werden.

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