Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella für Feinschmecker

Ein köstlicher Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella, perfekt für Snacks oder besondere Anlässe.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Stücke

Course: Snacks

Cuisine: Italienisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Strudel

1 Packung Blätterteig Auf Raumtemperatur auftauen.
100 g Pesto Dein Lieblingspesto verwenden.
2 Stück Tomaten Dünn schneiden, Kirschtomaten optional.
150 g Mozzarella Frische für beste Ergebnisse verwenden.
1 Stück Eigelb Für das Bestreichen des Strudels.
30 g Pinienkerne Leicht geröstet für besseren Geschmack.
Für die Garnitur Frischer Basilikum Für Frische und Farbe.

Equipment

Backblech
Backpapier
Rührschüssel
Messer
Teigrolle
Ofen

Method

Anleitung

Ofen auf 180°C (356°F) mit Umluft vorheizen.
Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Einschnitte an den Seiten machen.
Pesto gleichmäßig in der Mitte des Blätterteigs verteilen.
Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf das Pesto legen.
Blätterteig über die Füllung in einem Kreuzmuster falten und Ränder gut zusammendrücken.
Eigelb verquirlen und die Oberfläche des Strudels damit bestreichen.
Geröstete Pinienkerne gleichmäßig auf die Oberfläche streuen.
Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20-25 Minuten backen.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 28gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Kann mit verschiedenen Pestos und Füllungen kreativ variiert werden.

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