In einem kleinen Mixer kombinierst du die pflanzliche Milch und die Pistazienpaste. Vermische die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 1–2 Minuten, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Nimm eine separate Schüssel und füge die Haferflocken, Chiasamen, eine Prise Salz, Vanille und Ahornsirup hinzu. Mische alles gründlich.

Gieße die vorbereitete Pistazienmilch über die Haferflocken und rühre alles gut um, bis alle Haferflocken feucht sind.

Übertrage die Haferflocken-Mischung in einen luftdichten Behälter oder ein Glas, decke ihn ab und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.

Am nächsten Morgen rühre die Haferflocken gut um und füge nach Belieben mehr pflanzliche Milch hinzu.

Toppe die Haferflocken mit einem Löffel Joghurt und den gehackten Pistazien. Optional auch mit der gemischten pflanzlichen Schlagsahne.