Go Back
–+ servings

Praktisches Preiselbeer-Rosmarin-Hähnchen für Eilige

Ein schnelles und einfaches Rezept für Preiselbeer-Rosmarin-Hähnchen, perfekt für gesunde und eilige Köche.
Print Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrustfilets Frisch und bio sorgt für zarte Textur; alternativ können auch Hähnchenschenkel verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl (nativ extra) Zum Braten, sorgt für einen köstlichen Geschmack.
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) Bringt Frische und unterstützt das Aroma.
  • 1 TL Knoblauch (gehackt) Optional, kann weggelassen werden.
  • nach Geschmack Salz und frisch gemahlener Pfeffer Essentiell zum Würzen.
Für die Sauce
  • 200 g Preiselbeeren Frisch oder aus dem Glas verwenden.
  • 2 Zweige Frischer Rosmarin Alternativ kann auch Thymian verwendet werden.
  • 1 EL Honig Optional, weglassen für fettarmes Gericht.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Marinieren Sie die frisch gewaschenen Hähnchenbrustfilets in einer Mischung aus Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, gehacktem Rosmarin, Honig (falls gewünscht), Knoblauch, Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen einziehen zu lassen.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das restliche Olivenöl hinein. Legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Fügen Sie die Preiselbeeren und einige frische Rosmarinzweige zu den angebratenen Hähnchenbrustfilets hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie alles für 5-8 Minuten köcheln, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 72 °C erreicht hat.
  4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und richten Sie das Preiselbeer-Rosmarin-Hähnchen auf Tellern an. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben und mehr Rosmarin.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 40gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagerung: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder für bis zu 3 Monate einfrieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!