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Räucherlachs Frühstücks-Schalen

Räucherlachs Frühstücks-Schalen für einen frischen Start

Genießen Sie köstliche und nährstoffreiche Räucherlachs Frühstücks-Schalen für einen frischen Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g geräucherter Lachs Hauptproteinquelle, die Rauchigkeit und reichhaltigen Geschmack hinzufügt.
  • 2 Tassen gekochter Quinoa Kann im Voraus zubereitet werden.
Für das Gemüse
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten Sofort nach dem Schneiden Zitronensaft auftragen.
  • 1 Tasse frischer Spinat Kann durch Grünkohl oder Rucola ersetzt werden.
  • 1 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert Ersetzen Sie sie durch gewürfelte Paprika für mehr Abwechslung.
  • ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten Alternativ durch Frühlingszwiebeln ersetzen.
Für das Dressing und Toppings
  • 1 Zitrone, für den Saft Frischer Zitronensaft verbessert den Gesamtgeschmack.
  • 4 EL griechischer Joghurt Nutzen Sie eine pflanzliche Joghurt-Alternative, wenn vegan.
  • 2 EL frischer Dill, gehackt Alternativ durch Schnittlauch oder Petersilie ersetzen.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Gabel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Quinoa gemäß der Packungsanweisung kochen, bis sie weich ist.
  2. Gekochte Quinoa gleichmäßig auf einer großen Schüssel verteilen und auflockern.
  3. Eine großzügige Schicht Spinat über die Quinoa legen.
  4. Scheiben der Avocado und Cherry-Tomaten schön anrichten.
  5. Dünn geschnittene rote Zwiebel gleichmäßig hinzufügen.
  6. Die Schalen mit Scheiben des geräucherten Lachses belegen.
  7. Einen großen Löffel griechischen Joghurt auf jede Schale geben.
  8. Frischen Zitronensaft über jede Schale pressen und mit Dill bestreuen.
  9. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  10. Sofort servieren oder im Kühlschrank lagern.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Für die beste Haltbarkeit Zutaten getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren kombinieren.

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