Reis kochen: Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser. Dies dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten. Lassen Sie ihn abtropfen und stellen Sie ihn zur Seite.

Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie diese 2-3 Minuten an. Geben Sie dann die Zucchini, Paprika und Karotte dazu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten.

Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Frischkäse und die Brühe zum Gemüse hinzu. Rühren Sie kräftig, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.

Reis hinzufügen und servieren: Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne und mischen Sie alles gut. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an und servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit Parmesan oder Chiliflocken.