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Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce genießen

Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce genießen

Genießen Sie zartes Rinderfilet mit aromatischer Knoblauch-Dijon-Sahnesauce – ein schnelles, glutenfreies Gericht für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Französisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderfilet
  • 1 kg Rinderfilet Hochwertiges Fleisch sorgt für Zartheit und Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten.
Für die Sauce
  • 3-4 Zehen Knoblauch Frisch gehackt bringt ein intensives Aroma.
  • 200 ml Sahne Bildet die Basis für die cremige Sauce.
  • 2 EL Dijon-Senf Sorgt für einen würzigen Kick.
  • 1 TL Thymian Gibt der Sauce eine angenehme Kräuternote.
Für das Gemüse
  • 500 g Gemüse Eine bunte Mischung aus saisonalem Gemüse.
  • Salz Wichtig für die perfekte Abstimmung der Aromen.
  • Pfeffer Wichtig für die perfekte Abstimmung der Aromen.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lassen Sie das Rinderfilet etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie in der Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Rinderfilet 3-4 Minuten pro Seite an.
  3. Nehmen Sie das Rinderfilet aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Teller ruhen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an.
  4. Gießen Sie Sahne und Dijon-Senf dazu und rühren Sie gut um.
  5. Fügen Sie getrockneten Thymian hinzu und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Rösten Sie das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer für 20-25 Minuten.
  7. Schneiden Sie das Rinderfilet in Scheiben und servieren Sie es mit der Sauce und dem Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 10gProtein: 50gFat: 40gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Lassen Sie das Rinderfilet nach dem Braten ruhen, damit die Säfte bleiben.

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