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Rinderhackfleisch Reisauflauf

Rinderhackfleisch Reisauflauf: Zauberhaft und einfach

Ein köstlicher Rinderhackfleisch Reisauflauf, der saftiges Rinderhackfleisch, zarten Reis und eine cremige Soße vereint. Perfekt für Familienessen und Gäste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch und Gemüse
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Puten- oder Hühnerhack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Aromageber, der dem Gericht Tiefe verleiht.
  • 2 Knoblauchzehen Kann weggelassen werden, wenn gewünscht.
  • 1 Rote Paprika Bringt Farbe und Süße ins Spiel.
  • 1 Grüne Paprika Ergänzt den Gemüseanteil.
  • 400 g Gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 2-3 EL Tomatenmark Intensiviert den Tomatengeschmack.
Für den Reis und die Gewürze
  • 200 g Reis (Langkorn oder Basmati) Bindemittel, das die Aromen aufnimmt.
  • 400 ml Rinderbrühe Flüssigkeit für das Kochverfahren.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Für mediterrane Aromen.
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2-3 EL Olivenöl Zum Anbraten.
Für das Topping
  • 150-200 g Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella) Für eine leckere Kruste.
  • 1 Frische Petersilie Zum Garnieren.

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Deckel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie eine gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 3-5 Minuten lang, bis sie glasig ist. Geben Sie dann 1-2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie für 1 Minute mit.
  2. Fügen Sie 500 g Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Gießen Sie überschüssiges Fett ab und geben Sie gewürfelte rote und grüne Paprika hinzu. Lassen Sie das Gemüse weitere 5 Minuten garen.
  3. Rühren Sie 400 g gehackte Tomaten und 2-3 Esslöffel Tomatenmark unter. Würzen Sie mit 1 Teelöffel Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten köcheln.
  4. Spülen Sie 200 g Reis gründlich ab. Geben Sie den Reis zur Fleischmischung und gießen Sie 400 ml Rinderbrühe darüber. Rühren Sie alles gut um.
  5. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 20-25 Minuten köcheln.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und geben Sie die Reismischung in eine leicht gefettete Auflaufform. Streuen Sie 150-200 g geriebenen Käse darüber.
  7. Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  8. Lassen Sie den Auflauf 5-10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Bereiten Sie den Auflauf am Vortag vor und passen Sie die Gemüsevariationen an. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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