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Rote Bete Feta Gurken Salat

Rote Bete Feta Gurken Salat – Gesund und Schnell

Rote Bete Feta Gurken Salat ist eine gesunde und schnelle Mahlzeit, die frische Aromen vereint und ideal für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Verhältnisse
Course: Salate
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 3 Stück Rote Bete gekocht oder vorgekocht
  • 200 g Feta Käse alternativ Ziegenkäse oder Tofu
  • 2 Stück Gurken englische oder persische Gurken
  • 1 Bund Frische Kräuter Dill und Petersilie
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft

Equipment

  • Großer Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Rote Bete hinzu. Koche die Rote Bete für etwa 20 Minuten, bis sie zart ist. Lass sie abkühlen, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  2. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Zerbröckele den Feta-Käse in einer separaten Schüssel.
  3. Gib die gewürfelte Rote Bete, die geschnittenen Gurken, den zerbröckelten Feta und die frisch gehackten Kräuter in eine große Schüssel. Rühre die Mischung sanft um.
  4. Träufle das Olivenöl und den Zitronensaft über den Salat und mische alles vorsichtig durch.
  5. Serviere den Salat sofort oder stelle ihn in den Kühlschrank für bis zu drei Tage.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für beste Frische und Geschmack das Dressing separat anrichten und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

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