Go Back
–+ servings
Rote-Bete-Pasta-Sauce

Rote Bete Pasta Sauce: Schnell und Gesund Kochen

Entdecke die köstliche Rote-Bete-Pasta-Sauce, die gesund, schnell zubereitet und kinderfreundlich ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Stück Rüben gekocht oder geröstet
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 100 g Feta oder Paneer oder vegane Alternative
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl optional
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Chili-Flocken optional

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Rüben waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Olivenöl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Rübenstücke hinzufügen, mit Salz würzen, abdecken und 13-15 Minuten köcheln lassen, bis zart.
  2. In einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen ½ Tasse Nudelwasser aufheben.
  3. Gekochte Rüben und Knoblauch in einen Mixer geben, Feta oder Paneer, Zitronensaft und 2-3 EL Nudelwasser hinzufügen. Pürieren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
  4. Die Sauce in den Topf mit der abgegossenen Pasta geben und gut vermischen. Nach Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen und abschmecken.
  5. Die Rote-Bete-Pasta sofort servieren, garniert mit zerbröckeltem Feta oder frischen Kräutern und einem Spritzer Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Tipps: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Tried this recipe?

Let us know how it was!