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Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln

Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln – Einfach lecker genießen

Ein schnelles und vegetarisches Gericht, das Rotkohl und Kartoffeln vereint und jede Mahlzeit bereichert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 500 g Rotkohl Süß-saurer Geschmack, kann durch grünen Kohl ersetzt werden.
  • 600 g Kartoffeln Für Herzhaftigkeit und Textur, Süßkartoffeln als Alternative.
  • 2 EL Apfelessig Für Säure, Rotweinessig kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Kreuzkümmel Verstärkt das Aroma, kann durch geräuchertes Paprikapulver ersetzt werden.
  • Paprika oder Chili Optional, nach Geschmack anpassen.
  • Speck oder Räuchertofu Optional, für vegane Variante weglassen oder durch pflanzlichen Speck ersetzen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst schneiden Sie den Rotkohl in feine Streifen und die Kartoffeln in kleine Würfel.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Sobald die Kartoffeln schön gebräunt sind, geben Sie den vorbereiteten Rotkohl in die Pfanne.
  5. Fügen Sie nun 2 Esslöffel Apfelessig, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und optional etwas Paprika oder Chili hinzu.
  6. Jetzt ist Ihre Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln bereit, serviert zu werden!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Pfanne ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und ideal für eine herzliche Mahlzeit.

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