Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Das Öl sollte warm sein, bevor die Schalotten hinzugefügt werden.

Sauté die gehackten Schalotten für 1–2 Minuten, bis sie weich sind. Füge dann 2 zerdrückte Knoblauchzehen und eine Prise Chiliflocken hinzu und koche alles für weitere 1–2 Minuten.

Gieße 100 ml Weißwein in die Pfanne und lasse ihn für 2–3 Minuten kochen, bis er fast vollständig verdampft ist.

Koche die Gnocchi laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für 2–3 Minuten. Sobald sie schwimmen, nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie abtropfen, während du einen halben Becher Kochwasser aufbewahrst.

Füge 2 Esslöffel Tomatenmark und 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung in die Pfanne hinzu. Rühre gut um und gib 200 ml des reservierten Kochwassers dazu.

Gib 100 g frischen Spinat in die Pfanne und koche ihn für 2–3 Minuten, bis er zusammengefallen ist.

Reduziere die Hitze auf niedrig und füge 200 g Frischkäse nach und nach hinzu. Rühre, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig ist.

Füge die gekochten Gnocchi und 150 g flaked geräucherten Lachs hinzu. Mische vorsichtig, damit alles gut kombiniert ist.

Schmecke die Lachs-Gnocchi ab und passe bei Bedarf das Salz und den Pfeffer an. Serviere umgehend garniert mit frisch gehackter Petersilie.