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Saftige geräucherte Lachs-Gnocchi

Saftige geräucherte Lachs-Gnocchi in 30 Minuten

Genießen Sie saftige geräucherte Lachs-Gnocchi, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können - eine perfekte Mischung aus cremiger Sauce und rauchigem Lachs.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 400 g Gnocchi frisch oder gefroren
  • 150 g geräucherter Lachs hochwertig und heißgeräuchert
Für die Sauce
  • 150 g Frischkäse Blockfrischkäse bei Zimmertemperatur
  • 2 Stück Schalotten fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel rote Chiliflocken
  • 100 ml Weißwein
  • 100 g frischer Spinat
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Sautieren
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung oder nach Geschmack
Optional
  • 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und sautieren Sie die Schalotten für 1-2 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Fügen Sie den Knoblauch und die roten Chiliflocken hinzu und braten Sie alles für etwa 1 Minute an.
  3. Gießen Sie 100 ml Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn köcheln, bis er fast vollständig verdampft ist.
  4. Kochen Sie die Gnocchi in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung.
  5. Fügen Sie 2 Esslöffel Tomatenmark und 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung hinzu, rühren Sie um und geben Sie 200 ml Wasser in die Pfanne.
  6. Fügen Sie 100 g frischen Spinat hinzu und kochen Sie ihn für 2-3 Minuten, bis er zusammengefallen ist.
  7. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie 150 g Frischkäse in die Sauce ein, bis sie cremig ist.
  8. Fügen Sie die abgetropften Gnocchi und den geräucherten Lachs in die Sauce hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.
  9. Servieren Sie die Lachs-Gnocchi sofort, garniert mit frisch gehackter Petersilie, wenn gewünscht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie die saftigen Lachs-Gnocchi während der Zubereitung und beachten Sie die Tipps zur Aufbewahrung für die Reste.

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