Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein geriebenen Zwiebel, dem frisch gehackten Knoblauch, der Hälfte der gehackten Petersilie sowie den Gewürzen vermengen.

Teile die Hackfleischmischung in 8 bis 10 Portionen und forme sie gleichmäßig um die eingeweichten Spieße.

In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt mit der gehackten Minze und dem Zitronensaft verrühren.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und lege die Hackfleischspieße in die Pfanne.

Nachdem die Hackfleischspieße fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und lasse sie für einige Minuten ruhen.