Kühle die Karamellbonbons für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank.

Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Schlage die Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker für 3-4 Minuten, bis die Mischung fluffig ist.

Gib das Ei und den Vanilleextrakt zur Mischung und rühre gut ein.

Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backnatron und Salz.

Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig.

Falte die Haferflocken sanft unter den Teig.

Forme einen gehäuften Esslöffel des Teigs, lege ein Karamellstück hinein und umhülle es mit Teig.

Platziere die Kekse auf den Blechen und backe sie für 10-12 Minuten.

Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Schmelze die Schokolade und träufle sie über die abgekühlten Kekse.