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Juicy chocolate-orange stars: irresistibly tender & full of aroma

Saftige Schoko-Orangen-Sterne: Zart & Voller Aroma

Saftige Schoko-Orangen-Sterne: irresistibly tender & full of aroma.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 18 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 200 g Zartbitterschokolade Mindestens 60% Kakao
  • 100 g Butter Margarine kann als milchfreie Option eingesetzt werden.
  • 150 g Zucker Reduzieren für weniger süße Kekse.
  • 2 stück Eier Für vegane Variante Flachseier verwenden.
  • 1 tl Vanilleextrakt Mandelessenz als Alternative.
  • 250 g Mehl Type 405 Nicht übermischen.
  • 30 g Kakaopulver Omitieren für leichteren Geschmack.
  • 1 tl Backpulver Nicht zu viel verwenden.
  • 1 priese Salz Essentiell für das Geschmacksprofil.
  • 100 g Kandierte Orangenwürfelchen Frisch geriebene Orangenschale als Alternative.
  • 50 g Kokosöl Geschmackneutrales Avocadoöl empfohlen.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spachtel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel schmelzen und abkühlen lassen.
  3. Eier, Zucker und Vanilleextrakt aufschlagen, bis die Masse fluffig ist.
  4. Schokoladen-Butter-Mischung zu der Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  5. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und vorsichtig unterheben.
  6. Kandierte Orangenstückchen vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  7. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, 1 cm dick.
  8. Kekse 15-18 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Mitte noch weich ist.
  9. Auf dem Blech 30-45 Minuten abkühlen lassen.
  10. Für die Glasur restliche Schokolade und Kokosöl schmelzen und Kekse darin eintauchen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Variieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder Nüssen für einen eigenen Twist.

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