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Salzige Kekse mit karamellisierten Zwiebeln und Comté

Salzige Kekse mit karamellisierten Zwiebeln und Comté

Köstliche salzige Kekse mit karamellisierten Zwiebeln und Comté – einfach, vegetarisch und ideal für jedes Fest.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 10 Kekse
Course: Snacks
Cuisine: vegetarisch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 stück Ei Bindet die Zutaten und sorgt für Struktur.
  • 150 g Mehl T45 oder T55 für eine leichtere Textur verwenden.
  • 60 g weiche Butter Sollte zimmerwarm sein.
  • 0.5 päckchen Backpulver Sorgt für eine leicht luftige Textur.
  • Salz Nach Geschmack würzen.
  • Pfeffer Nach Geschmack würzen.
Für die karamellisierten Zwiebeln
  • 2 stück mittlere Zwiebeln Gelbe oder süße Zwiebeln verwenden.
  • 1 Teelöffel Zucker Hilft bei der Karamellisierung der Zwiebeln.
  • Olivenöl Zum Sautieren der Zwiebeln.
Für die Aromen
  • 60 g geriebener Comté Für einen intensiveren Geschmack gereiften Comté verwenden.
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian Verleiht eine herzhafte Note.

Equipment

  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne bei niedriger Hitze Olivenöl und Zwiebeln mit Zucker karamellisieren für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Teig herstellen: Butter und Ei in einer großen Schüssel vermischen. Mehl, Backpulver, Thymian, Salz und Pfeffer nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
  3. Karamellisierte Zwiebeln und geriebenen Comté unter den Teig mischen, bis alles gut verbunden ist.
  4. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig-Portionen formen, flach drücken und mit Abstand auf ein Backblech legen.
  5. Kekse 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Danach einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 2mgCalcium: 60mgIron: 0.5mg

Notes

Karamellisiere die Zwiebeln bei niedriger Hitze, um Anbrennen zu vermeiden. Butter sollte zimmerwarm und nicht geschmolzen sein. Teig kann für bis zu 24 Stunden gekühlt werden, um Aromen zu intensivieren.

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