Heize den Ofen auf 200°C vor. Während der Ofen sich aufheizt, nimm eine große Schüssel und lege die Hähnchenschenkel hinein. Bereite die Marinade vor, indem du Zitronensaft, -schale, zerdrückten Knoblauch, Oregano, geräucherten Paprika, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügst. Vermische alles gut, sodass die Hähnchenschenkel gleichmäßig bedeckt sind.

Lasse die marinierten Hähnchenschenkel 15 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

In einer separaten Schüssel die halbierten Babykartoffeln, gewürfelte Paprika und geschnittene rote Zwiebel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Lege die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech. Ordne das vorbereitete Gemüse gleichmäßig um die Hähnchenschenkel herum an.

Backe das gesamte Blech für etwa 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Wenn das Hähnchen die richtige Temperatur erreicht hat, kannst du die Haut für zusätzliche 2-3 Minuten unter den Grill stellen.

Nach dem Backen lasse das Gericht einige Minuten ruhen, garniere es mit frischer Petersilie.