Vermische in einer großen Schüssel 300 g Schmand, 250 g Butter und 500 g Mehl mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis ein glatter Teig entsteht.

Wickle den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank.

Bestäube deine Arbeitsfläche und rolle den gekühlten Teig auf eine Dicke von 3-5 mm aus.

Verwende einen starförmigen Ausstecher, um die Kekse aus dem ausgerollten Teig auszuschneiden.

Backe die Schmandplätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten.

Wälze die Kekse in einer Mischung aus Zucker und Zimt.

Lass die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.