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Schmelzendes Million-Dollar-Bacon-Ziegenkäse-Log

Schmelzendes Million-Dollar-Bacon-Ziegenkäse-Log

Ein köstlicher und schmelzender Snack, der cremigen Ziegenkäse, knusprigen Bacon und fruchtige Cranberries vereint – perfekt für jede Feier.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Käse-Log
  • 200 g Ziegenkäse Frische, einfache Sorte verwenden
  • 150 g Frischkäse Vor dem Mischen weich machen
  • 2 EL Honig Oder Ahornsirup
Für den Belag
  • 150 g Knuspriger Bacon Dicke Speckscheiben empfohlen
  • 50 g Gehackte Pekannüsse Können durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden
  • 50 g Getrocknete Cranberries Feigen oder Aprikosen sind auch möglich
  • 2 EL Frischer Rosmarin Andere Kräuter nach Wunsch hinzufügen
Garnierung und Servieren
  • 50 g Rucola Für den pfeffrigen Kontrast
  • 1 Packet Knäcke oder Crostini Für den Texturkontrast

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Frischhaltefolie
  • Servierplatte

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. In einer Rührschüssel den weichgemachten Ziegenkäse und Frischkäse miteinander kombinieren und gut verrühren.
  2. Sobald die Mischung glatt ist, den Honig vorsichtig hinzufügen und gleichmäßig unterheben.
  3. In einer separaten Schüssel Bacon, Pekannüsse, Cranberries und Rosmarin mischen.
  4. Die Käsemischung auf Frischhaltefolie übertragen und zu einem Log formen.
  5. Das logartige Käse-Log in der Bacon-Pekan-Mischung rollen und andrücken.
  6. Auf einer Servierplatte anrichten und mit Rucola garnieren, dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. In Scheiben schneiden und zusammen mit Knäckebrot oder Crostini servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Rezept lässt sich auch vegetarisch zubereiten, indem der Bacon weggelassen oder ersetzt wird.

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