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Taco Reisbowl

Schnelle Taco Reisbowl für den perfekten Abendessen

Eine schnelle und gesunde Taco Reisbowl, die sich perfekt für jeden Abend eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Reis weißer oder brauner Reis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch oder Putenhackfleisch bzw. pflanzliches Fleisch
  • 1 Stück Paprika jede Farbe
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder rot
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver
Für die Extras
  • 1 Tasse Mais frisch, gefroren oder aus der Dose
  • 1 Dose Schwarze Bohnen abgetropft und gespült
  • 100 g Geriebener Käse Cheddar oder Monterey Jack
  • 1 Handvoll Frischer Koriander optional
  • 1 Stück Limettenspalten zum Servieren

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis und Gemüsebrühe in einem Topf kombinieren, zum Kochen bringen, dann abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Paprika, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten und bereithalten.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten sautieren.
  4. Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
  5. Gewürze hinzufügen und 1-2 Minuten braten lassen.
  6. Paprika und Mais in die Pfanne geben, 3 Minuten kochen.
  7. Schwarze Bohnen hinzufügen und 2-3 Minuten erhitzen.
  8. Reis auf Schalen verteilen, dann die Mischung darauf geben und garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 40mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notes

Ideal für Meal Prep, Reste können gut aufbewahrt werden.

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