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Schokoladen-Tiramisu-Cupcakes

Schokoladen-Tiramisu-Cupcakes mit glutenfreier Option

Schokoladen-Tiramisu-Cupcakes vereinen köstliche Aromen von Schokolade und Espresso. Mit einer glutenfreien Option sind sie für jeden geeignet!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Für glutenfreie Option kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • 50 g Kakaopulver Dunkles Kakaopulver für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Immer auf Frische überprüfen.
  • 150 g Zucker Kokoszucker als Alternative verwenden.
  • 2 Stück Eier Für pflanzliche Option Flachseier verwenden.
  • 120 ml Milch Mandelmilch ist milchfrei.
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1 Tasse Espresso Instantkaffee als Ersatz.
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Ricotta kann als Alternative verwendet werden.
Für die Dekoration
  • 30 g Kakaopulver Zum Bestäuben.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Muffinblech mit Cupcake-Förmchen vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Zucker vermengen.
  3. In separater Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl glatt verrühren.
  4. Flüssige Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermengen.
  5. Cupcake-Förmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen und 18-20 Minuten backen.
  6. Mascarpone und Espresso cremig rühren, bis fluffige Mischung entsteht.
  7. Abgekühlte Cupcakes oben abschneiden und leicht aushöhlen.
  8. Cupcakes mit Espresso-Mascarpone-Füllung füllen und Oberteile wieder aufsetzen.
  9. Kakaopulver über die Cupcakes sieben.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 100IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Kühe die Cupcakes vollständig abkühlen lassen, bevor die Füllung hinzugefügt wird. Lagere sie in einem luftdichten Behälter für optimale Frische.

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