Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter, den dunklen braunen Zucker und den normalen Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.

Füge nun die Eier und den Vanilleextrakt in die Schüssel hinzu und mische alles gut.

In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver, das Backpulver und das Natron gut vermischen.

Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig.

Falte die halbbitterschokoladenstückchen in den Teig.

Forme gleichmäßige Kugeln von ca. 30 Gramm und rolle sie in Zucker.

Backe die Plätzchen für 10-12 Minuten, bis die Kanten goldbraun sind.

Lasse die Plätzchen für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.